あてまどら焼き

あてまどら焼き-米粉入り抹茶-

新潟県産コシヒカリの米粉を贅沢に50%使用し、
ふんわりと軽やかでありながらもちもちとした食感が楽しめる、
こだわりの生地に仕上げました。

一口頬張ると、しっとりとした生地が口に優しく広がり、
米粉ならではの自然な甘みをほんのり感じられます。

さらに、中には静岡県産の高級抹茶をたっぷりと使用した上品な抹茶餡を詰めました。

白あんをベースに仕上げた抹茶餡は、
抹茶本来の深い旨味と爽やかな香りを存分に引き立てつつ、
甘さを抑えているため、後味がすっきりとしており、
何度でも食べたくなる味わいです。

試作と改良を重ねながら、
開発に約9か月もの時間を費やしました。

生地と餡の絶妙なバランスを追求し、
素材の個性を最大限に活かすことを目指した結果、
手間ひまと情熱を込めて完成した極上の逸品です。

是非ご賞味くださいませ。

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